摘要： 崇明清水蟹在农历 9 月和 10 月最好吃。   这一时期，崇明清水蟹性腺发育最佳，肉质最为肥美。农历 9 月的雌蟹，蟹黄饱满，蒸熟凝结后呈金黄色，味道鲜香醇厚；农历 10 月的雄蟹，蟹膏丰腴，如白玉状，口感细腻绵密，滑而不腻。 此外，夏季的 “六月黄” 也有独特的美味。它是还未完全成熟的螃蟹，以公蟹...