嘉定特产有哪些_马陆葡萄网

摘要： 嘉定的特产丰富多样，涵盖了农产品、工艺品、美食小吃等多个类别，以下是一些主要的特产：农产品嘉定白蒜：具有色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点，不仅可炒食调味，还有杀菌、治病、健身等药用功效。嘉定白蚕豆：豆瓣大、形扁平、皮薄白，是 “上...

嘉定的特产丰富多样，涵盖了农产品、工艺品、美食小吃等多个类别，以下是一些主要的特产：

农产品

嘉定白蒜：具有色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点，不仅可炒食调味，还有杀菌、治病、健身等药用功效。

嘉定白蚕豆：豆瓣大、形扁平、皮薄白，是 “上海城隍庙五香豆” 的正统原料。

马陆葡萄：品种丰富，如巨峰葡萄果粒硕大、颜色紫黑、肉质肥厚、甜酸适口。葡萄糖和果糖含量高，还含有多种氨基酸、维生素和矿物质。

嘉定梅山猪：是世界上产仔数最多的猪种，高产性能蜚声世界，最高纪录产仔 33 头，肉质鲜美，嘉定的地理环境为饲养梅山猪提供了优越条件。

工艺品

嘉定竹刻：技法齐备，有平面雕和立体雕等，平面雕以扇骨、笔筒等为主，立体雕以竹根为主，雕法有阴刻、阳刻等多种，所刻作品刀法缜密精致、图案清丽淡雅。

黄草编织品：以本地黄草为原料，编织成数十种生活用品，缀以色彩鲜艳的花纹图案，精细美观，轻巧方便，具有较高的实用价值和审美情趣。

美食小吃

南翔小笼包：皮薄、馅大、汁多、味鲜、肉嫩、形美，早在清同治年间便在市上畅销，是嘉定最富特色的名点。

娄塘糕饼：包括塌饼、袜底酥、烤夫子等。娄塘塌饼寓意甜蜜；袜底酥形似袜底，香酥可口，有出行顺利之意；烤夫子常和粽子搭配，有祝贺考中之意。

徐行蒸糕：作为市级非物质文化遗产，选料和工序考究，选用优质糯米和粳米按 1:1 混合，经多道工序制作而成，糕香软糯不粘牙。

白切羊肉：江桥镇水草丰盛，所产江桥羊肉皮色白亮，吃口上无膻味、不油腻，是上海市非物质文化遗产，深受食客欢迎。

郁金香酒：“南翔四宝” 之一，用郁金等 20 多种药材酿成，色栗味甜、醇厚芬芳，有润气开胃、滋补提神之效，其制作工艺被列为上海市非物质文化遗产。