葡萄配奶酪：入门指南
一句口诀：软葡萄配咸香奶酪，脆葡萄配清淡奶酪。
葡萄和奶酪是西餐里经典的一对：果糖衬出奶酪的咸鲜，奶酪又把果香托得更立体。
入门搭配三条：软糯的巨峰配蓝纹或陈年切达，甜度正好压住咸味；脆甜的阳光玫瑰配布里、卡门贝尔这类白霉软酪，奶香叠果香；红提配硬质奶酪（帕玛森、孔泰），一口一粒节奏刚好。
摆盘时不用讲究，一串葡萄、几块奶酪、一把坚果就是像样的餐后拼盘。葡萄酒反而是进阶项了。
— 马陆葡园 · 转载请注明出处 —
一句口诀：软葡萄配咸香奶酪，脆葡萄配清淡奶酪。
葡萄和奶酪是西餐里经典的一对：果糖衬出奶酪的咸鲜，奶酪又把果香托得更立体。
入门搭配三条：软糯的巨峰配蓝纹或陈年切达，甜度正好压住咸味；脆甜的阳光玫瑰配布里、卡门贝尔这类白霉软酪，奶香叠果香；红提配硬质奶酪（帕玛森、孔泰），一口一粒节奏刚好。
摆盘时不用讲究，一串葡萄、几块奶酪、一把坚果就是像样的餐后拼盘。葡萄酒反而是进阶项了。
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